여러가지 이야기 블로그

대만에서 매우 유명한 음식이다.사실 한국에 칼국수, 일본의 라멘 만큼 대만을 대표하는 면요리라 봐도 무방하다. 실제로 대만 뿐 아니라 중화권에는 다양한 우육면이 존재하는데, 란주 지방에서 파는 란주우육면(兰州牛肉拉面) 등이 그 예다. (중국에 가면 상당히 자주 볼 수 있는 곳이다) 하지만 두 우육면의 국물은 상당히 다르다.란주 우육면의 경우에는 조금 더 기름진 느낌이고, 우리에겐 조금 익숙하지 않게 식초를 넣어먹는다.진한 쌀국수를 먹는 듯한 느낌인데, 상당히 맛있다.그리고 보통은 고수풀을 국물이 보이지 않을 정도로 가득 덮어서 준다. 대만 우육면의 경우는 조금 더 가벼운 느낌이다.위의 사진을 보면 알겠지만, 약간 어두운 국물색깔에 소고기 고명과 파가 얹어져 있다.대만에서는 중국 본토만큼이나 고수 풀을 넣..